Vellutata di cavolfiore e Maca

Dosi per 4 persone

Ingredienti

4 cucchiaini di MACA Green Lion
600 g di cime di cavolfiore scottate per 5 min in acqua bollente salata e scolate
80 ml di olio extravergine di oliva
10 g di capperi sotto sale, risciacquati e strizzati
10 ml di succo di limone
300 ml di acqua
1/4 di cucchiaino di semi di finocchio
q.b. sale fine
q.b. germogli di crescione per decorazione

Preparazione

Frullare con un frullatore potente tutti gli ingredienti. Servire con germogli di crescione, cime di cavolfiore scottate, una spolverata di polvere di MACA Green Lion e olio.